miércoles, 11 de noviembre de 2015

Alubias con manitas de cerdo.

                                                                                                 La cocina también es cultura,a veces yo la practico
 con el mismo resultado que la poesía: se puede tragar
Anterior a este día
Cuando te vayas a acostar
Pon a remojar las judías
Si las quieres degustar.

De alubias, ¿cuántas ?
Por persona cien gramos
Para cuatro, de manos,
Tan solo dos bastaran.
Ajo, pimiento , tomate, cebolla,
Aceite caliente en la olla
El sofrito habitual

Encima las judías acuesta.
Las manos del chon abrazadas.
Laurel y papa, sólo resta,
Queden con agua tapadas.
La prisa no es buena consejera
Mientras, limpia el polvo o echaló
Vigila, sala, espera
Es muy lenta la cocción.
El tiempo todo lo cura
Ya esta blanda la legumbre
Ya no hay mano dura,
¡Coño! Apaga la lumbre

El reposo ahora es del alma
Deja tu guiso asentar
Después come con calma
Vaya tarde! Vas a dar
©Giliblogheces

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